虾仁的做法有：芦笋炒虾仁、西红柿炒虾仁、清炒毛豆虾仁、虾仁香菇粥、青瓜炒虾仁、玉米炒虾仁、虾仁滑蛋、葱爆虾仁、茄汁虾仁。虾仁口感鲜嫩，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。虾仁的做法颇多，今天就为大家介绍几种虾仁的做法吧！
西红柿炒虾仁
1、虾仁洗净，用少许盐和黑胡椒，腌制15分钟。
2、番茄切小块，打散三个鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
3、热锅热油，将鸡蛋炒好。锅里剩余的油炒番茄，直至炒出茄汁。
4、然后加虾仁炒变色，加入青豆、玉米翻炒。
5、加入一勺番茄酱，一小碗热水，闷煮五分钟。
6、然后加一勺生抽，少许糖，以及炒好的鸡蛋，翻炒后就可以出锅了。
芦笋炒虾仁
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮，斜切成段。
3、起油锅，大火烧热，放入芦笋翻炒，再放入虾仁。
4、虾仁炒至变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
清炒毛豆虾仁
1、锅里放水，放入毛豆，再放点油，大火煮开后中火煮3分钟，然后捞起沥干水分。
2、鲜虾去壳，去除虾线后，洗干净虾仁。
3、腌制虾仁：先放盐和生粉拌匀，再放油拌匀。
4、烧热炒锅，放油，油温只需四成热，便立即放入虾仁迅速炒散。
5、待虾仁颜色转红，放入毛豆，盐糖，迅速翻炒几下即可。
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