鸡脚是很多人都喜欢吃的一种食物，不管是炖汤，卤着吃，还是红烧，都非常美味，今天教大家一道凉拌蒜蓉鸡脚。用鸡脚作为主料，加入大蒜作为配料，丰富的调味，让这道菜味道丰富。
蒜蓉鸡脚怎么凉拌
食材：
鸡脚200克、蒜3瓣、小米椒10克、姜1块
调味料：
白糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、海天黄豆酱1茶匙、辣椒油1勺、胡椒粉2克
1、鸡脚洗干净剁去指甲，切成两半，蒜切碎，姜切片，小米椒切圈，柠檬切片；
2、起锅倒入清水，鸡爪冷水下锅，放入姜片、料酒，把鸡脚煮熟捞出，洗净倒入冰水中；
3、碗中放入盐、蒜、白糖、小米椒、醋、海天黄豆酱、生抽、老抽、辣椒油、胡椒粉搅拌均匀；
4、将鸡脚倒入碗中拌匀，再放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，装盘即可。
小贴士：
鸡脚的营养成分颇高，带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，适度摄入不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。
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