牛蛙和香菇、泡椒、肥肠、紫苏、青椒、土豆、藕片、芹菜、洋葱、柠檬等食材一起烹饪后比较好吃。牛蛙含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量非常低，吃起来鲜香美味，非常受人们喜欢。牛蛙的做法较多，今天就为大家接受几种牛蛙的烹饪方法吧！
水煮牛蛙
1、先将牛蛙洗剥，剁好。
2、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟。
3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出。
4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味。
5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙。
6、依次放料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
泡椒牛蛙
1、将牛蛙杀好去皮，剁成小块，用鸡精味精，盐，嫩肉粉，蛋清，生粉腌好备用。
2、锅内下油，4成热，滑下油，至散，捞出，锅内留少许油。
3、葱姜蒜，下锅炸至出香，放入一两泡椒水，再放半勺老汤，加入鸡汁，鸡精味精，泡椒三两，大火煮开。
4、下入牛蛙，大火烧2分钟，勾流水欠后即可出锅。
5、最后放上香菜，衬托颜色。
爆炒牛蛙
1、牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。
2、小米椒切成段，洋葱切片。
3、油锅烧热，中小火下姜片花椒炒香。
3、切大火后马上倒牛蛙，炒到七成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。
4、再倒一点清水烧2、3分钟。
5、加糖，翻匀后起锅即可。
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