西红柿可以和牛腩、鸡蛋、白菜、土豆、火腿肠、虾仁、花菜等食材一起炒。西红柿含有丰富的维生素和矿物质，营养价值非常高，食用后对人体有益；它既能生吃，炒着吃，也能做美味的鲜汤。西红柿的吃法较多，今天就为大家介绍几种西红柿的做法吧！
西红柿炖牛腩
1、西红柿切块，小葱切段，姜切片。
2、牛腩冷水下锅，加葱段、姜片、料酒大火煮开，撇去浮末，捞出洗净控水备用。
3、热锅热油，小火炒糖色，加牛腩翻炒上色。
4、加生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、干辣椒、八角、桂皮、香叶、山楂干、葱段、姜片大火翻炒均匀。
5、加一半西红柿，加水水没过牛肉，大火煮开后转小火炖一个半小时。
6、炖好后加盐调味，加剩下的西红柿，炖10分钟大火收汁即可。
西红柿炒包菜
1、西红柿去皮切丁，包菜切宽条。
2、起锅烧油，蒜末炒香，放入西红柿丁，炒至软烂出汁。
3、再放入包菜，翻炒炒匀。
4、放入生抽、蚝油、盐、糖和白胡椒，翻炒炒匀后即可出锅。
西红柿炒虾仁
1、虾仁洗净，用少许盐和黑胡椒，腌制15分钟。
2、番茄切小块，打散三个鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
3、热锅热油，将鸡蛋炒好。锅里剩余的油炒番茄，直至炒出茄汁。
4、然后加虾仁炒变色，加入青豆、玉米翻炒。
5、加入一勺番茄酱，一小碗热水，闷煮五分钟。
6、然后加一勺生抽，少许糖，以及炒好的鸡蛋，翻炒后就可以出锅了。
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