红萝卜和猪肉馅的饺子最好吃。
具体做法如下:
主料：100克红萝卜，220克猪肉。辅料：60克香菇，1个鸡蛋。
调料：3克食盐，1、5克鸡精，15克葱，3克料酒，2克姜；
将所有需要清洗的材料清洗干净；
将香菇，胡萝卜，猪肉，葱，姜均切末；
取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精；
用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右，即可用来包饺子馅。
饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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