南瓜小米百合粥有滋阴润肺、调理肠胃、降压降糖的功效和作用。小米和百合性寒凉，南瓜性温热可以中和其寒凉性，有滋阴润肺的功效，南瓜含有大量纤维素能保护肠胃不受刺激，其中果胶进入人体后有降血压、降血糖的功效。
小米和百合性寒凉，入脾、胃、心经，有健脾胃，补益虚损，中和益肾，润燥清热的功效，而百合具有养心安神的作用，有润肺止咳的功效，南瓜性温热可以中和小米和百合的的寒凉性，有强健身体的作用，对于病后虚弱的人非常有益。
南瓜小米百合粥中的南瓜入脾胃，能养气补中，含有大量的纤维素，能减少刺激性食物对肠胃的损伤，加快肠胃的蠕动，提高人体的消化代谢能力，有效保护肠粘膜，同时还可以预防胃痛胃胀等常见胃肠道疾病。
南瓜小米百合粥中的果胶能清除人体内的毒素和胆固醇，经常吃有利于降低血压，南瓜和百合中的胶质成分能够加快体内糖分的代谢，抑制人体对糖份的吸收，同时还能调节胰岛素，让血糖处于平稳状态。
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