现代人大多数生活比较繁忙，每天的工作行程安排很满，很多时候都来不及认真的做一顿饭，简单易做的面条就成了年轻人的首选食材。面条成本低，制作方便快捷，不需要等很久就能吃到可口的面条，自己在家煮面条也很方便，还可以多放一些喜欢的青菜鸡蛋肉类进去。
虽说在家煮面条又方便又快捷，还比较卫生，但面条也不能天天吃，吃多了也不好。很多厂商为了提升面条的口感，防止面条在煮的时候煮烂，会在面条中添加一些食用胶。添加完食用胶的面条会十分劲道好吃，很有弹性，这种面条尽量不要购买。还有些面条中的含钠量比较高，钠离子与维持身体的水盐平衡有关，吃含钠量高的面条多了会引发高血压等疾病。
还有些食用碱性面条，碱性面条好处有很多，但是如果吃多了，会抑制胃酸分泌，严重的可能会产生胃病，对肠胃健康有害。面条吃多了也会发胖，面条本身含淀粉量就非常高，又是属于热量高的食物，很容易让人产生饱腹感，晚上尽量少吃，不好消化，吸收不好就会胃部疲劳，导致发胖。
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