草鱼是是人们餐桌上的常菜，鱼肉味道鲜美且富含营养，不同种类的鱼它的做法有好多种，下面就给大家展现一下一种特别的做法。
回锅鱼块食材：鱼块、姜、蒜、红辣椒、香菜、番茄酱、生抽、白胡椒粉、白酒、淀粉、盐、油。
回锅鱼做法：姜拍扁，蒜剁成蒜末，红椒切小丁，香菜切细末儿，备用。将鱼去掉中间的脊骨将鱼肉切成小块放入碗中，再放入盐、白胡椒粉、白酒、姜片搅拌均匀腌制一会，再加入适量的淀粉搅拌均匀，待油热之后油煎鱼块直至鱼块金黄酥脆即可，再将葱姜蒜爆炒一小会倒入适量的水放入调味品，待水开之后将处理好的鱼块放进去，熟了之后在上面放入香菜即可食用。
温馨提示：回锅鱼最好选择草鱼刺少肉多，大人小孩都可以食用。
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