说到泡椒凤爪，相信不少的吃货朋友们都特别的喜欢吃，但是呢，大家基本吃的都是外面买的包装食品。众所周知，包装食品一般都会含有防腐剂，吃多了对身体不好。而大多数朋友喜欢吃又不会做，所以就只能将就自己吃包装食品了。那么如何制作泡椒凤爪呢？
首先需要准备以下食材：鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。将鸡爪放入锅中，再加没过鸡爪的清水，切点姜片放里面去腥，再加入2汤匙的料酒辅助去腥，加入2汤匙白醋（煮出来的鸡爪有弹性颜色好看），开大火煮开，把浮沫撇去。鸡爪完全煮熟用漏勺捞出来，放到水龙头里面冲水过凉，把鸡爪表面的油脂冲走，之后把鸡爪捞出放在篮子上面，滴干水分。把鸡爪放到保鲜盒里面，再加入小米椒段，加入姜片，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，再加入1整瓶的野山椒和野山椒水，然后把整个保鲜盒放到冰箱里面冷藏5小时以上，这样泡椒凤爪就做成了。
制作泡椒凤爪比较简单，准备好食材按照步骤注意细节就可以制作好吃的泡椒凤爪，而且这种做法是非常的实用的。
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