白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。白萝卜是极其常见的蔬菜，生吃的时候比较清脆，味道略带辛辣的感觉，熟吃的时候相对软糯，有特殊的清香味道。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。
芹菜，又称早芹、香芹、蒲芹、药芹菜等，属伞形科植物，主要分为水芹、旱芹两种，功能相近，旱芹香气较浓，药用多选择旱芹。水芹的口感鲜嫩，日常炒菜或者包饺子多选用水芹。
芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，主治清热除烦，平肝，对高血压、头痛、头晕等症状都有缓解，含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
通常，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜属于感光蔬菜，白萝卜和芹菜也不例外。吃了这类感光蔬果后，就该避免日晒，否则容易长斑。
白萝卜和芹菜搭配在一起食用，常见的菜品是芹菜腊肉炒萝卜，荤素搭配，营养美味。
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