阴虚体热、体质虚弱者慎食。
原因：佛手瓜属于温性食物，当阴虚体热和体质虚弱的人吃佛手瓜时，会加重自身的病症。
佛手瓜不宜生吃。如果生吃的话可能会对肠胃造成一定的负担，尤其是肠胃功能并不是很好的人，更加要注意。且烹饪时间不能过长。如果把佛手瓜放在锅里面炒的时间太长的话，可能会使营养价值流失，并且还会产生一些不利健康的物质。另外必须把佛手瓜清洗干净。因为在佛手瓜生长过程中，种植者会为了消灭虫子，会在果实上喷洒农药，故必须把佛手瓜清洗干净。佛手瓜不能和螃蟹一起吃。因为螃蟹是属于较为寒凉的食物，如果跟佛手瓜一起吃的话，会降低营养价值，并且会产生一些不良反应。最后是佛手瓜不能和白酒一起吃。佛手瓜属于温性的食材，而白酒属于刺激性的，两者结合的话会降低佛手瓜的营养价值。
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