山药是非常滋补的食物，自古以来，山药常常用来做养生粥和养生汤，那么山药可以天天吃吗？
每天一根山药可预防心血管疾病及肥胖，山药含有一种多糖蛋白质混合物的粘蛋白，可以预防心血管系统疾病的脂肪沉积，保持血管的弹性，以防止动脉粥样硬化的过早发生；减少皮下组织的脂肪沉积，避免肥胖症；山药块茎所含的多种维生素，尤其维生素E 和类胡萝卜素，是自由基的清除剂，能延缓衰老，同时又是食品添加剂的营养增补剂；一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。
山药可以天天吃，但是每次吃的不宜过多，不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用，这是不好的，山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，山药也不可与碱性药物同服。
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