枸杞具有护眼明目、补血、降三高、抗衰老的功效，保温杯配枸杞，成为了中年人养生的标志之一。但想买到好的、正宗的枸杞也不容易，洗枸杞时轻微掉色是正常的，但掉色严重的肯定就是假的了！
怎么区分是否染色：
鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色柔和有光泽，肉质饱满。被染色的枸杞多是陈货，外观看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
枸杞的种类辨别方法:
1、宁夏枸杞粒大饱满，显长圆形，味甜，后味微甘，色泽红艳，裸籽轻，泡水清淡，易上浮。
2、内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3、新疆枸杞显圆形，极甜，色泽新鲜时红，后暗，裸籽重，泡水后水色红，易下沉。
枸杞用色素染色的并不多，更多的是用硫磺熏过的。买枸杞时要看颜色是否过于鲜亮，枸杞晾干后是比较暗的橙色，看起来很鲜亮的基本上都是用硫磺熏过的。也可以闻一闻有没有硫磺味，硫磺熏的枸杞，色泽太红，味酸苦，对人体健康有害。
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