很多人做菜的时候喜欢放一点醋，醋可以用来去腥，尤其是做肉菜的时候。吃其他菜的时候也喜欢蘸醋，但吃羊肉的时候是不能放醋的，两者之间互相排斥。羊肉性温，属大热食材，羊肉营养丰富，冬天吃羊肉不仅可以增加人体热量，还能抵御寒冷，增加消化酶。保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，同时还能起到抗衰老的作用，对对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症都有很大的好处。
醋性温，具有收敛作用，不利于人体内阳气的生发。羊肉和醋搭配一起吃，两者同煮会“生火动血”。两者的属性相同，一起吃很容易引起不适，需要祛除羊肉的腥味可以用别的调料代替，比如辣椒粉、孜然粉等调料。
吃羊肉时还需要注意不可为了贪图肉嫩而不涮透，羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，吃完羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
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