白米饭的危害：缺乏膳食纤维、造成酸性体质、缺乏维生素，对身体的危害是比较大的。
1、缺乏膳食纤维
白米在加工过程中把麸皮的营养素磨掉了，长期吃白米饭容易导致膳食纤维缺失，容易导致肥胖、早衰、糖尿病等身体健康问题。
2、造成酸性体质
白米饭属于“酸性”很强的食物，长期食用白米饭很容易造成“酸性体质”，酸性体质的人很容易出现身体疲劳、腰酸背痛、免疫力低下等问题。
3、缺乏维生素
白米是由稻谷加工而成，原稻谷含有丰富的维生素，营养物质主要集中在种皮、胚和糊粉层部分，而白米在工业加工过程中，把最重要的营养层都磨掉了，维生素缺失比较严重。经常食用白米饭会缺乏维生素，人们容易生病。
白米饭经常食用对身体有害，可以适当吃一些粗粮，粗粮的摄入对于身体健康会更有益处。粗粮的消化速度要比精细粮食要慢，食用含膳食纤维较多的粗粮后本身还有很强的饱腹感，对于减肥来说是不错的选择。所以，为了健康饮食，可以搭配一些健康的粗粮食材，比如燕麦、糙米、玉米、荞麦等都是不错的选择。
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