胡萝卜是大家熟悉的蔬菜之一，但是因为胡萝卜当中独特的味道，让很多人都接受不了，不管是熟吃还是生吃，都说胡萝卜是难吃的蔬菜。如果你是这个想法，那真是太可惜了，虽然胡萝卜有它自己独特的味道，但它的营养价值是值得人们认可的。胡萝卜里面肯定含有胡萝卜素，那么不含胡萝卜素的食物有哪些呢？
生活中不含胡萝卜素的食物很少，可以说几乎没有，但是胡萝卜素的食物有很多，有下面这么多：胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。
生活中不含胡萝卜素的食物几乎没有，反而很多深绿色或红黄色的蔬菜和水果中含胡萝卜素，在平时要尽量摄入胡萝卜素维持身体健康。
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