孕妇吃鹅蛋能促进胎儿的发育，对身体有益。鹅蛋中的维生素非常丰富，其中还含有核黄素和硫胺素，这些物质对于胎儿大脑神经的发育非常有利，适当食用鹅蛋，不仅能为人体补充营养元素，还能去除胎儿，促进胎儿发育。鹅蛋性温，孕妇在冬季食用鹅蛋，还能起到御寒的作用。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋的营养价值非常丰富，例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，其最多的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含了我们人体所必须的种种氨基酸，是完全蛋白质，非常有易于人体消化吸取。
3、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内，而且磷脂的含量也比较高。
4、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。
5、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富，蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高，蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也都是我们人体所必须的维生素。
鹅蛋的功效与作用
1、促进大脑神经发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育。
2、御寒作用
在寒冬时节，孕妇容易受到寒气的侵袭。然而鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入，从而起到防止因受寒气而得感冒等疾病，避免给身体造成不适。
3、能增强记忆力
在怀孕时期，孕妇容易受到周边环境影响，出现心情烦躁，从而导致记忆力下降的问题。这时候，可以用鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟吃下，能够起到清脑益智效果。
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