小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。那么小龙虾头里面的黄可以吃吗食用小龙虾的注意事项是什么让我们一起来看看。
小龙虾头里面的黄可以吃。
虾黄营养丰富，富含蛋白质和卵磷脂，黄色的是小龙虾的虾籽。但小龙虾的头里面除了虾黄、还有肝脏、胰脏、胃囊、口器、虾脑、绿腺、肠道、心脏等，在头部甲壳的里面有鳃部，除了虾黄最好不要食用其他的部分。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
食用小龙虾的注意事项
吃小龙虾黄的时候要注意和其他的脏器区分开，以免吃虾黄的时候将不可食用的部分也吃下去了。小龙虾虾籽一般是浅黄色或者金黄色的，如果吃小龙虾的时候出现了褐色、黑色或者是其他颜色的虾黄，这种虾黄就不建议食用了。
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