最补血的食材有红枣、桂圆、黑豆、红豆、花生、、西红柿、胡萝卜等等，这些食物中富含丰富的铁和锌元素，人体在摄入足够的铁元素之后，能使气色更红润。想要补血，日常要经常煲汤，如人参大枣汤、当归黄芪乌鸡汤，还可以用花生米和大枣烧猪蹄，这样食补后补血效果较好。
什么食材最补血
1、甜蜜水果类
如葡萄、红枣、桂圆等，这些食物中富含磷、钙、铁等矿物质，并有多种维生素和氨基酸，有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载：“红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。”
2、深色蔬菜类
如菠菜、胡萝卜、南瓜等，这些食物中含有丰富的铁质和胡萝卜素，胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量。
南瓜中还含有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血不可或缺的原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
3、红黑药材类
如黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生等，这些食物中铁质、蛋白质和氨基酸含量高。
黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。
黑豆助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养阴补血、润肺明目。花生则能补血止血。
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