荆芥的功效与作用是解表散风、透疹消疮。用于治疗感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡。荆芥辛散气香，微温不烈、药性和缓，是发散风寒药中药性最为平和的药物。多用于鼻塞、流鼻涕等，也有止痒、消疮、抗炎、镇痛的作用。荆芥可以泡茶喝，也可以做成粥喝，一般是作调味菜，生熟食都可以，做鱼虾时放入荆芥可以调味去腥味。
荆芥的功效与作用
1、荆芥有发汗解表作用，还有祛风的功效。主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。也可配辛凉解表药或清热解毒药，治疗目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。
2、荆芥常用于疮疡初起有表症者，可配伍防风、银花、连翘、赤芍等同用，既退寒热，又消痈肿。
3、荆芥炒炭应用，有入血分而止血的作用，可用于小便尿血、崩漏等症，常配合其它止血药同用。
4、荆芥有治大便下血的作用，用二两荆芥、一两槐花一起炒紫后，研磨成为细末，每次用清茶送服三钱。
荆芥的食用方法
1、荆芥茶
荆芥10克、紫苏叶9克、姜9克、茶叶6克、赤砂糖30克。把红糖加少量清水煮沸，待用。将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内，加水适量，煮沸后加入红糖水，取汁饮用。有散寒解表，帮助消化的作用。
2、荆芥粥
粳米100克、荆芥穗100克、盐2克。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将荆芥苗摘洗干净，细切。取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆芥苗、盐，待两三沸，即可盛起食用。
3、荆薄豆粟粥
豆豉150克、小米150克、荆芥穗50克、薄荷50克。先将荆芥穗、薄荷叶和豆豉分别洗净，加水煎煮，去渣取汁液。把小米直接倒锅内，加入汁液，兑水煮成粥。有益肾，去风的作用。
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