螃蟹谁都知道，要吃或经常吃。螃蟹的味道很新鲜。特别是它的肉质光滑、柔软、清新，蟹黄仙香回味无穷特别好吃。蟹肉中还含有丰富的营养素，对人体的作用很大。那么蟹黄发黑了还能吃吗吃螃蟹需要注意的事项有哪些让我们一起来看看吧。
蟹黄发黑了不能吃
螃蟹黄色中黑色物质是螃蟹胃，中间含有碎石、昆虫、水草等食物残渣，非常干净和不卫生，所以如果想吃，最好选择正常的。螃蟹属于腐蚀动物，其食物复杂多样，大多数螃蟹都有毒素和寄生虫，因此螃蟹在死亡后十多分钟内会被毒素和寄生虫侵蚀。这种螃蟹再次蒸熟，出现蟹黄淤血变黑的现象，不适合吃。螃蟹性寒，不适合孕妇吃，甚至会导致胎儿流产，另外螃蟹含有各种异种蛋白质，饭后会引起瘙痒、麻疹等症状，不适合过敏人群。
吃螃蟹需要注意的事项
螃蟹的胆固醇比较高，胆固醇比较高的人晚上不适合。因为晚上食物不容易排泄，不仅会造成肠胃不适，还会提高胆固醇。螃蟹属于低脂低糖成分食品，晚上在运动量比较低的情况下吃得太多，身体内的蛋白质会过多堆积，影响消化。特别是平时吃螃蟹的时候，不要吃死螃蟹。螃蟹死后细菌迅速繁殖，会引起出现腹痛或腹泻等症状。
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