大闸蟹营养价值，首先是大量的维生素，包括维生素B1以及磷元素。其次，就是极其丰富的蛋白质含量。如果今天家里蒸了很多大闸蟹，一时吃不完，于是就把大闸蟹放冰箱进行保存，大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗大闸蟹的功效是什么让我们一起来看看吧。
大闸蟹蒸熟了第二天保存妥当的话第二天可以食用。
冷藏保存，将蒸熟的大闸蟹，先用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，避免食物相互之间发生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，温度在5-10度左右，可存放1-2天，不能放太久，以免蟹肉变味变质，产生有害成分，食用可能危害身体健康。冷冻保存，大闸蟹蒸熟了，如确定短期内吃不完的情况下，应第一时间用保鲜碗分装起来，然后放到冰冷冻层保存，温度设定在零下18度为佳，通常保存这个温度不变的情况下，冷冻后的熟螃蟹可存放数月。
大闸蟹的功效
大闸蟹含有比维生素A含量大的陆生和水生生物高得多的维生素，其中维生素B2的含量比我们经常吃的鱼高6倍。另一方面，大闸蟹中维生素B1和磷的含量也非常丰富，比一般鱼类至少高出6倍。每吃100克螃蟹相当于摄入17.5克蛋白质、2.8克脂肪和182毫克磷。
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