青蒿又名香蒿、草蒿、苦蒿等，是山谷、河岸边常见的一种一年生草本植物，一般比其他蒿类植物都长得高。其实别看它这么不起眼，功效还是挺多的，下面小编就为大家介绍一下青蒿的功效与作用都有哪些吧！
青蒿的功效与作用
1、清热：青蒿具有清热解暑的功效，能有效缓解内热导致的咽喉肿痛、中暑、四肢无力等症状，都具有很好的效果。
2、抗菌：青蒿具有抗菌的功效，将它用清水煎制能抑制卡他球菌、炭疽杆菌，另外对痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌也能起到抑制的作用。
3、降温：青蒿具有降温镇痛的作用，它的水提物对大鼠发热有很好的降温作用，将它与金银花同用效果更好，不仅如此，它还能起到抑制炎症的作用。
4、抗癌：它还具有抗癌的功效。它含有的青蒿酸及衍生物，能抑制胃癌细胞生长。
青蒿图片
青蒿怎么吃
青蒿蹄花汤
食材：猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。
做法：1、首先将新鲜猪蹄表面的毛全部刮干净，然后砍成几段。2、将砍好的猪蹄放入清水中漂洗一下，将猪脚中的血水全部去掉。3、将青蒿的老叶以及根部全部去掉，洗净之后放在砂锅的底部。4、然后将猪蹄放进去，加入老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨。5、然后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀再炖上两分钟即可。
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