紫菜寿司卷的做法
其实好吃的紫菜寿司卷特别简单，也不用买专门的寿司醋王萝卜什么的家，里面有什么放什么就可以。需要两张大紫菜，一根黄瓜，一个鸡蛋，半根胡萝卜适量肉松，一根火腿肠。要吃好吃的紫菜寿司卷，那一定要先蒸米饭，大米最好选择用北方的大米吃起来，口感更好，而且北方米的味道也更香一些。大米冲洗干净，加入适量清水放到电饭锅里面蒸熟，水不要加的太多，如果米饭蒸的太软，做出来的寿司卷不好吃。
把鸡蛋打散，锅烧热之后，鸡蛋倒进去摊成薄薄的鸡蛋皮。如果锅比较小就分2~3次摊成蛋皮，不要一次弄成特别厚的。一般家里面炒菜的锅，一个鸡蛋分两次摊成鸡蛋皮就可以。很好的鸡蛋皮切成长条，把胡萝卜切成条放在开水里面，烫一下火腿可以切开了直接放，也可以放在锅里面煎一下味道更好一些，黄瓜切成条。所有的材料都准备好，放在一旁备用。
米饭这个时候蒸熟了，就用自己调的寿司醋寿司，醋的调法其实特别简单，只要加入适量白醋清水一点盐，放在锅里面烧开就可以了，如果是喜欢吃甜一点的口感，也可以加入一点点白糖，根据自己的口味调节。把寿司醋淋入米饭当中，再加入适量香油黑芝麻。用饭铲搅拌均匀一定要注意，米饭不能按压，搅得越松散越好。
把寿司帘准备好，放上一张保鲜膜，然后把紫菜铺在上面。把米饭铺在紫菜的一边，一定要注意米饭，这个时候应该是不凉不热的状态，如果太热紫菜就会变软。把米饭铺平之后，然后放入黄瓜，胡萝卜鸡蛋皮儿，火腿，肉松。一定要把量都放足，这样卷出来的米饭更加好看。然后把手撕脸卷起，边卷边紧让米饭都压实。整好之后定型5分钟切成自己喜欢的大小就可以了。
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