清水洗西兰花
清洗西兰花是有小窍门的。很多人都觉得西兰花看上去很干净，随便用清水冲洗两遍就直接加工炒制。然而西兰花的小碎花比较紧密里面特别容易藏污纳垢，而且在种植西兰花的过程中会不断的喷洒农药驱虫，这就导致西兰花里面残留的农药特别多，如果没有彻底清洗，会有很多的农药残留，长期吃这样没有洗干净的西兰花会影响身体健康。
清洗西兰花需要先把西兰花放在流动的清水里面冲洗一下，然后在盆子里面加入一把面粉，接上清水搅拌均匀之后拿着西兰花的根部不断的晃动。3~5分钟之后你就会发现水里面有很多的脏东西都飘出来了，这是面粉的吸附成分，能够把西兰花缝隙里面的垃圾灰尘吸附出来。通过面粉就能够把西兰花里面大部分的垃圾都吸出来。使用面粉或者是淀粉都可以。
然后用刀把西兰花改刀成，大小合适的块放在盆里面，加入适量食用盐，再接点清水。把水搅拌均匀，盐融化之后，再把西兰花放进去浸泡。5分钟后倒掉水分，这样清洗的西兰花就比较干净，同时也能去除大部分的农药残留。浸泡这一部分也可以，用适量温水放入一点小苏打浸泡，也是能够有效的去除农药残留，小苏打的碱性成分也不会破坏西兰花的营养。
西兰花的营养价值是特别高的，常吃有防癌抗癌的作用，它里面花青素成分以及抗氧化成分含量都非常高，不管是哪个年龄段或者什么身体状况的人都适合吃，尤其是小孩子做辅食也是非常有营养的，可以用来凉拌热炒或者孩子熬粥的时候放点西兰花末。但有些孩子可能不太适应西兰花的味道，在吃的时候可以提前把西兰花用开水烫一下，再放在粥里面。
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