准备食材：蛋挞皮8个、榴莲肉100g、蛋黄1个、高筋面粉、白糖、白芝麻(黑芝麻)适量。
1、面粉、盐、鸡蛋加水合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟。
2、榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌捣成泥馅，放在一旁备用。
3、将榴莲肉放入蛋挞皮中，不要太满，，醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片放在二分之一处，将蛋挞皮对折，对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液。
4、依次做好全部放入烤箱预热200°，上下火，中层烤10分钟。烤好取出，撕掉锡纸皮，均匀的刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，再次放入烤箱预热200°，上下火，中层继续烤10分钟，烤盘铺上锡纸。时间到就烤好了。
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