酸枣仁是酸枣的种子，是种中药材。之所以受到人们的喜爱与酸枣仁本身所具有的多种神奇功效是密不可分的。炒酸枣仁的功效作用很丰富，而且效果显著，有需要的朋友不妨一试。
1、补充营养
炒枣仁不但是一种中药材，还是一种营养价值极高的养生食材，它含有丰富的维生素C和氨基酸，还含有铁、磷、锌等矿物质，人们平时食用炒枣仁以后能吸收丰富的营养，可以促进身体代谢，也能增强人类的身体素质。
2、养肝安神
作为中药的一种，酸枣仁具有很好的营养价值和食疗功效，它富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙以及多种人体所需的维生素。食用酸枣炒仁有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，还能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等病症。
3、调节血压血脂
酸枣仁中带有的酸枣仁总甙，可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白。在临床研究中发现，酸枣仁的这些功效可能对动脉硬化形成和发展起到抑制的作用。
4、镇静安眠
炒酸枣仁作药用具有明显的镇静效果，它对于中枢系统有很大的影响，可以带来嗜睡的现象，延长睡眠时间。难怪炒酸枣仁一直是治疗失眠的圣品良方。
5、抗惊厥
炒枣仁能镇静安神也能抗惊厥，平时服用以后还能降低低温，能起到明显的退烧作用。另外平时服用炒枣仁还能延缓衰老，它含有大量不饱和脂肪酸，能加快人体内脂类物质和脂肪酸的代谢，可以减少自由基在身体内堆积，它既能提高身体抗氧化能力，也能延缓衰老延年益寿。
6、保护心脏
炒酸枣仁对心血管系统还能起到保护的作用。临床研究发现，酸枣仁对心率失常有调节作用，它不但能提高心血管功能，还能对心肌细胞损伤有保护的作用，可以保护心肌增强心肌收缩功能，可以稳定心率，对人类高发的心动无力，心率不齐以及心肌缺血等症都有明显预防作用。
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