做松茸炖鸡汤。土母鸡以温水洗净，剁成小块。干松茸菌以以冷水洗净2次，从茎部对半切开，再加入一碗冷水浸泡一小时备用。砂锅中放入鸡块，拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时，转小火加盖炖煮2小时。倒入泡发的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒进去了。烧开后，再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。
松茸能生吃吗
松茸一般可以生吃，生吃一般不会出现中毒或者是出现其他不良反应。生吃松茸具有补充营养的功效。松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，且含量优于其他一般菌类，可以补充人体所需营养物质，如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是比较好的营养补充食品。松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，易吸收，因此被应用于身体虚弱人群的营养补充。
但是松茸需要避免和高钙食物一同食用，因为松茸中含有一定量的酸性物质，而酸性物质和钙质可能出现结合的现象，从而生成难以溶解的物质，还会影响钙质的消化吸收。同时松茸也需避免与含砷的软壳动物一同食用，因为松茸中的维生素c含量较高，可能会和软甲类食物中的砷发生一定的反应，进而产生对身体有害的毒素，所以患者需要避免将松茸与含砷的软壳动物一同食用。另外，患者在食用时最好搭配一些清淡的水果和蔬菜。
松茸怎么冷冻储存
1、用刀将松茸根上的土刮掉。
2、然后用清水稍稍清洗，注意动作要快，避免过多的水分进入到松茸中。
3、然后用毛巾或厨房纸吸去松茸上的水分。
4、将松茸装入保鲜袋中，平铺在冰箱冷冻层保存。
5、注意松茸务必平铺，避免叠放。
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