古有诗句“曾笑圆方竹，而今煮藕丝”从这个角度来看，莲藕汤是一种历史悠久的汤羹。莲藕其实是莲花的茎，也叫根茎，味道甜。莲藕和排骨混合煮汤，排骨中的油包裹着莲藕的甜味，不仅营养价值高，而且味道极佳。下面让我们来具体看看排骨莲藕汤的营养价值和功效，以及排骨莲藕汤的家常做法吧！
一、排骨莲藕汤的营养价值和功效
1、排便排毒：莲藕排骨汤含有大量植物纤维和粘液蛋白，能被人体很好地吸收，并能与人体内的酸盐.胆固醇与甘油三酯相结合，起到润肠通便的作用，及时排出杂物。
2、清热凉血:莲藕排骨汤最重要的功效是清热凉血，因为莲藕是一种能清热凉血的食物，能有效去除体内的热毒，清肝肺热。因此，每天喝莲藕排骨汤可以缓解咳嗽.吐血现象。
3、补气益血：排骨莲藕汤含有大量的微量元素，尤其是铁元素.钙、磷不仅能改善人体造血功能，还能有效缓解气虚。因此，每天喝排骨汤可以减少贫血、体弱等不良身体症状。
4、提高免疫力：每天大量饮用莲藕排骨汤可以提高人体免疫力，因为汤中含有大量的蛋白质、有益的维生素和微量元素，不仅有利于人体吸收，还能有效提高人体免疫力，起到滋阴养阴的作用。
二、排骨莲藕汤的家常做法
材料：两根排骨.莲藕两节.生姜一块.盐适量
做法:1、将莲藕滚刀切成小块.姜片，排骨烫
2、开火，将锅烧热放油，覆盖锅底即可
3、加入姜片炒，炒出香味，倒入排骨，继续炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开
4、倒入瓦罐/高压锅中，继续加热水至罐口，大火烧开，小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时
5、打开盖子，加入藕块，然后盖上盖子炖两个小时。打开盖子前十分钟，记得加盐提鲜。
6、出锅撒上葱花，一道甜丝莲藕排骨汤完成
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