菱角是生活中常用的食物，临床上也可以作为中草药使用，具有健脾胃、止痢的功效。对于一些女性来说，因为它含有多种维生素和微量元素，因此也可以起到减肥和健身的作用。下面让我们来具体看看菱角的功效和作用，菱角煮多久才能熟吧！
一、菱角的功效和作用
菱角作为一种水生植物，其中一些营养价值相对较高，它可以补充我们体内所需的一些营养素，如淀粉、葡萄糖、维生素和一些矿物质元素。在中医《本草纲目》中记载，它可以健脾养胃，补肾养血。菱角虽然热量高，但适当吃一些还是可以起到辅助减肥的作用，因为它富含一些不饱和脂肪酸，可以中和我们体内的饱和脂肪酸，防止脂肪的形成，吃一些菱角也能起到美容的作用，因为它含有较高的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，减少脂肪的堆积。
特别是根据目前的科学研究，吃一些菱角也可以预防一些癌症的发生，如胃癌和子宫癌。夏天吃一些菱角也能有清热解毒的效果。作为一种营养价值高的食物，它的热量含量也比较高，可以消除疲劳。作为蔬菜，它还可以缓解皮肤病。例如，它可以帮助儿童头部痤疮、头部黄水疮和其他皮肤病。在角被用作水果，富含汁液，香气浓郁，可以起到生津止渴的作用。
二、菱角煮多久
菱角煮15~20分钟左右。菱角刚上市的时候是新鲜嫩的菱角，这时，菱角可以作为水果食用，去壳搓外膜，生吃的菱角又甜又脆又多汁。当菱角即将下市时，它被称为老菱角。它又大又老，所以你可以在这个时候煮菱角吃，一般需要煮15分钟才能煮透。菱角的大小受品种影响，其中4角菱角最小，2角菱角最大，烹饪时间不同，一般在15~20分钟内。注意，煮菱角时，可以在水中加入少许盐。盐的主要功能是杀虫或杀菌。毕竟水菱是从池塘里捞出来的，表面经常附着姜片虫等致病微生物。
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