金针菇广泛分布于自然界，含有蛋白质.碳水化合物.粗纤维等，能促进新陈代谢.降脂降压.益智健脑等功效。下面让我们来一起看看金针菇的功效和作用，以及金针菇的家常吃法有哪些吧！
一、金针菇的功效和作用
1、促进新陈代谢：金针菇能有效增强身体的生物活性，促进身体的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育。
2、降脂降压：金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，食用金针菇不仅能预防和辅助肝胃病.肠溃疡，也适用于高血压患者.肥胖者和中老年人吃，主要是因为金针菇是一种高钾低钠的食物。
3、益智健脑:金针菇含有人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌含量高，对增强智力有很好的效果，尤其是对儿童的身高和智力发育。
二、家常吃金针菇
1、金针菇面：将20根金针菇切碎，加入即将煮熟的挂面，这么做是非常的美味的。
2、金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。
做法：金针菇清洗，瘦肉切片。烧开水，先用肉片煮沸，再加入金针菇，加入适量精盐，蘑菇煮熟。这种汤有补胃的作用，适合弱者食用。
3、金针菇炖土鸡：金针菇100克，土鸡250克。
做法：去除鸡内脏，清洗砂锅，加水炖至90%成熟，再加入金针菇，蘑菇煮熟后即可食用。这道菜有补气补血的作用，适合体虚、气血不足的人。
4、蒜蓉烤金针菇
材料：金针菇.大蒜.葱，孜然粉.盐.花椒粉.胡椒粉.生抽.蚝油.花生油.香油
做法：准备一个金针菇，去掉它的头，然后清洗干净，沥干水分备用。大蒜切碎，越碎越好，最后切3-4个洋葱，把大蒜和洋葱放进碗里备用。
接下来调味，碗里放一小勺孜然粉.半勺盐，可以用胡椒盐代替，半勺胡椒粉，最后倒入一勺酱油.一勺蚝油，倒入适量花生油，最后倒入少许芝麻油，搅拌均匀备用。烤盘上铺一层锡纸，把沥干的金针菇铺在烤盘上。
铺好金针菇后，将准备好的蒜蓉放在金针菇上，尽量将蒜蓉铺开，然后将金针菇放入烤箱中，上下火190度，烤8-10分钟。时间到了，可以拿出来搅拌一下。
将搅拌均匀的金针菇放入盘子中即可食用，这种简单美味的家常烤金针菇准备好了，做法也很简单，不费时间。如果你喜欢，可以动手试试。
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