黑豆中含有丰富的黑豆皮提取物，能促进铁的吸收，保持铁的代谢平衡，改善人体造血功能，预防缺铁性贫血。黑豆进入肾经，也有益气补肾的作用，对肾气虚引起的神疲乏力.腰膝酸痛.须发早白等症状有一定的调理作用。下面让我们来看看黑豆的营养价值和功效，黑豆怎么吃效果好吧！
一、黑豆的营养价值和功效
黑豆营养丰富，如优质蛋白质.不饱和脂肪酸.胡萝卜素.膳食纤维.维生素.矿物质等。，因其丰富的营养成分而深受消费者的喜爱。研究表明，黑豆富含灰分，高于其他豆类。灰分越高，食物的营养价值越高，可见黑豆的营养价值越高。
二、黑豆的功效和作用
1、补肾益脾：吃黑豆能滋补五脏，维持肾功能正常，起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘：黑豆膳食纤维含量高，通便效果好，能促进排毒，预防便秘。
3、抗氧化和抗衰老：黑豆富含维生素，尤其是维生素。E.维生素B等，能保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力：黑豆富含蛋白质，吃黑豆能补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
5、黑豆富含脂肪酸：其中亚油酸含量很高豆可以补充脂肪酸，促进胆固醇代谢，清洁血管。
6、美容养颜：黑豆中所含的维生素E，它具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内产生的自由基，延缓皮肤衰老，减少面部斑点和皱纹的产生，从而起到美容的作用。
三、黑豆怎么吃最好
1、熬制汤粥
吃黑豆最简单的方法就是煮粥，可以直接煮成黑豆粥，也可以搭配黑芝麻.花生或其他豆类一起煮粗粮粥。
如果觉得煮粥需要很长时间，可以磨粉，用开水冲泡饮用。此外，还可以搭配猪尾巴。.排骨等肉煮汤，可做黑豆猪尾汤和黑豆海带排骨汤。
2、榨制豆浆
黑豆也可以喝豆浆，需要先浸泡黑豆，然后用豆浆机挤压。同时，为了增加营养价值，你也可以搭配红豆.大豆和一些粗粮做成五谷豆浆喝。
3、食疗药膳方
黑豆可以搭配一些中草药，制成食疗药膳，主要可以搭配枸杞.茯苓.首乌或党参等中草药可以起到更显著的调补作用。
以上是小编今天与大家分享的健康知识全部内容了，感谢您的阅读，希望能够对您有所帮助~
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