甘蔗不宜长时间存放，容易变坏，甘蔗也算是水果，具有水果的特性，不能长期存放，一般甘蔗都是秋季采收，冬季食用，不能放至二年清明前后食用，在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。甘蔗最好是一家人吃完一根，去皮或有创伤后的甘蔗不能存放太久，很容易被菌类感染，毕竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌类培养基，容易红心。甘蔗需存放在阴暗、干燥的地方，潮湿的地方霉菌较多，很容易感染，引起甘蔗腐败。
甘蔗保鲜冷库储存方法及保鲜
采收要求：储存保鲜甘蔗时间长，采收的天气选择以晴天为宜，下雨天气不要采收，因为病菌会通过雨水从伤口侵入，防止储藏期甘蔗变质等现象。
筛选整理：甘蔗成熟采收后，根据大小品质分级，同时剔除病虫甘蔗，然后再将10根甘蔗捆成一捆，将成捆的甘蔗放入冷库。
预冷要求：预冷主要目的是降低甘蔗本身的温差，因为甘蔗采摘后呼吸频率较高，生理过程旺盛，若不进行预冷处理就会造成失水等现象。
储藏温度：冷库储藏甘蔗最适宜温度为9℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不可以，温度低于4℃会冻伤甘蔗和引发黑心病，温度过高也会导致甘蔗出现变质、不宜食用等情况，另外，为了防止甘蔗的碳水化合物的消耗，从而影响甘蔗的食用品质。
在冷库储存1个月后，甘蔗的色泽、气味、含糖量依然可以保持不变，外观和入库无明显差异，商品率达到90%以上。所以想建造甘蔗保鲜冷库来储存甘蔗以实现反季节收益的可以随时来咨询我们上海貌盛制冷。
甘蔗渣的发酵方法
想要发酵甘蔗渣，可以直接放入土壤中进行发酵。这样发酵的时间会稍微长一点，大概需要三个月左右才能制作完成，制作完成以后，可以直接用来养花，不用放任何底肥，就可以让花草植物的根部生长的更旺盛，很快就能爆盆。
甘蔗，是禾本科的单子叶植物，为甘蔗属植物的总称。甘蔗是无论温带、亚热带及热带都适合种植的农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为生质能源，也被用于牲畜饲料。
甘蔗是水果类唯一的茎用水果，也是水果中含非纤食钎维最多的水果。甘蔗中含有丰富的糖、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
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