不可以。正确的做法是把成熟的甘蔗及时其砍下来，然后放到合适的地方进行保存，将其留在地里面很容易导致甘蔗出现腐烂现象，滋生有害于人体的细菌以及微生物，从而可能会对人体的健康造成伤害，因此甘蔗成熟之后是不建议放在地里面的。但要是先将其用作肥料，那么可以看情况，将成熟的甘蔗留在地里面，这样可以起到一定肥沃土地的作用。足够甜度后统一收获，以免退糖。熟了不砍甘蔗糖分会降低，也会变质的，所以先熟先砍是对的。甘蔗成熟后就要收获，否则继续生长糖分可能回流。主要是保持甘蔗糖份和确保稳产。
甘蔗怎么种
品种选择：想要种植出高质量的甘蔗，在品种选择上，就要选用高产、优质、抗病、适应性好、口感好的优良品种，选种时应选蔗茎粗大，均匀无裂缝，蔗梢粗壮，叶片宽大青绿，无病虫的蔗梢作种，忌选用有病虫害蔗梢。
浸种：选用饱满、无病虫害、无伤的双芽苗，采用清水或2%石灰水浸种1—2天，可提高蔗种抗旱能力，也可达到消灭病虫害的作用。
合理密植：植蔗沟每100厘米播蔗种5—6个，亩播双芽苗蔗种3000—3500个。栽植密度一般掌握在每100厘米20芽左右，保证亩有效茎4500—5500株。
宽行：甘蔗种植行距要求在90—100公分，有利于通风透气、植后田间管理。
及时追肥：甘蔗生长期一般进行三次追肥工作，分别是分苗肥、分蘖肥、攻茎肥。苗肥一般在甘蔗生长到三片叶子的时期进行，如果甘蔗长势很好，不缺肥的话可以考虑不施苗肥，或者少施肥。分蘖肥一般在甘蔗生长到七八片叶子的时候进行，这时候甘蔗的需肥量比较大，一般根据情况，每亩需要追施尿素15公斤，钾肥15公斤左右。攻茎肥一般追施尿素20公斤左右。
病虫害防治：甘蔗在在6月左右其生长速度会逐渐变慢，这个阶段种植人员一定要加强甘蔗的病虫害管理，进一步将病虫害的发生率降到最低。甘蔗生长过程中比较常见的病虫害有甘蔗蓟马虫、螟虫等，应合理使用不同的病虫药来针对性地降低病虫害的数量，确保甘蔗在此时期能够稳定生长。
甘蔗是一年生还是多年生
甘蔗属于禾本科甘蔗属植物，是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，一般情况下第二年可以继续长出来，但是甘蔗作为经济作物，肯定是希望产量更好一些，所以一般在农业种植里面都是一年种一次的。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
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