赤小豆一种大家非常熟悉的食物。在日常烹饪中，我们可以经常吃赤小豆，尤其是煮汤的时候，很多人都会用赤小豆，这样可以让汤的味道和口感更好。并且赤小豆的滋补作用也很好，下面让我们来具体看看赤小豆的功效和作用，以及赤小豆薏米祛湿的正确方法！
一、赤小豆的功效和作用
1、健脾养胃
在日常生活中，我们可以用赤小豆煮粥，这样可以更好地消化，健脾养胃。经常出现胃痛或胃病的患者，不妨定期吃赤小豆煮粥，让胃更健康，还能让脾胃受益。此外，当尿液不通畅时，也可以吃赤小豆利尿，促进排尿。
2、预防便秘
如今，越来越多的人会便秘。便秘需要在日常饮食中进行调整，才能有效改善。最好通过饮食来调节便秘。不妨多吃赤小豆来促进胃肠蠕动。赤小豆中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，调节血糖和血压，缓解结石的发生。
3、消除水肿
如果出现水肿，也可以吃赤小豆消除水肿。一般来说，赤小豆可以辅助心肾水肿，缓解体内水肿。就与以上情况不妨多吃红豆，进行食疗，保养身体。
二、赤小豆薏米祛湿的正确方法
薏米赤小豆可以煮水、煮粥或代茶，有一定的祛湿效果。
1、煮水
可加入荷叶、冬瓜皮等，具有清热解暑、祛湿利尿的功效，对溃疡、脓疮等湿热阻滞疾病也有一定的辅助作用。
2、煮粥
赤小豆和薏苡仁粥是用赤小豆和薏苡仁煮的，具有清热祛湿的功效，能缓解上火，祛除体内水分。生薏苡仁具有清热解毒、祛湿祛暑的功效，而炒薏苡仁则具有健脾祛湿的功效。对于口臭、肥胖等脾胃虚弱的人，可以吃炒薏苡仁。
3、代茶饮
薏米可以在水中饮用，但替代茶的效果有限。不能盲目服用替代药物，要在医生的指导下服用。
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