最近想吃烤肠，但是又不想出去卖，感觉外面卖的不卫生，吃了会拉肚子，想自己在家做，又卫生有健康，但是第一次做没有经验，烤肠越烤越硬怎么办，烤肠一般温度多少合适，下面小编就给大家介绍看看。
怎么防止烤肠变硬
水煮
烤肠不要直接烤，先水煮一遍，水煮之后的烤肠吸收了一些水分。
刷油
烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水。
限时
一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会失水严重。
烤箱烤肠多少温度和时间
1、温度可能180-200度。
2、温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟。
3、温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟。
4、大约10-15分钟。
5、虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟。
6、烤肠用烤箱烤要温度大概180-200度，大约10-15分钟左右即可，烤肠是一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品。
烤肠设置多少度不硬
一般来说，烤肠的理想烤制温度为摄氏180度至200度之间，时间为5-10分钟左右，具体时间可以根据烤肠的大小和具体情况来调整。如果设置温度过高或烤制时间过长，烤肠容易变硬。因此，在烤制烤肠时，建议根据烤肠的大小和原材料特点来调整烤制时间和温度，以保证烤出口感好的烤肠。
冻香肠可以直接进烤箱吗
不建议将冻香肠直接放入烤箱中。 因为冷冻的香肠如果不解冻直接放入烤箱中，在逐渐加热的过程中烤肠中的水分会在烤箱滴落，容易使烤箱中的元件损坏，从而影响烤箱的使用寿命，而且直接烤冻肠时间慢，口感也会变差。 建议 将冻香肠提前一天从冰箱的冷冻层内取出来，用保鲜袋包裹之后再放入冰箱的冷藏室内，等到冻香肠完全解冻之后，再将其取出来，擦干表面水分，然后在外皮上划几刀，刷上一层油后放入烤箱烤制风味更佳。
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