花胶需要炖多久?花胶需要侵泡多久

花胶是一种营养价值很高的食品,含有胶原蛋白和其他微量元素,花胶是一种白色凝胶状的大物体,由海鱼的鱼鳔制成。它是中国传统的珍稀食品之一,属于海洋风味。“鲍鱼鱼翅肚”中的“肚”是指花胶。下面,和生活百科网一起了解一下吧!

花胶需要炖多久?花胶需要侵泡多久(图1)

舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

花胶需要炖多久?花胶需要侵泡多久(图3)

花胶需要炖多久

至少半小时。

花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关,花胶越小越容易熟,花胶年份越小炖煮时间越短,一般炖半小时至1小时左右就可以了;但是如果花胶个头比较大或者年份比较老,炖煮时间就会久一些,可能会需要2-3小时左右,可根据具体情况来判断。

花胶需要炖多久?花胶需要侵泡多久(图5)

花胶需要侵泡多久

12-24小时不等。

花胶浸泡的时间与花胶胶身的厚度与水温有关,在冷水浸泡的情况下,一般薄一点的花胶可能需要8-12小时,如果花胶胶身比较厚可能需要24小时,甚至更久;如果是在热水浸泡的情况下,花胶泡发的时间能缩短很多,但是要注意花胶不宜用开水浸泡。

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