桑葚味美大家都知道，但桑葚具有哪些功效则没有多少人了解了。白发（医学上通常指白发症）是种常见的病症，也是人们所不愿看到的。一些医学典籍著明桑葚具有乌发的效果，那么桑葚真的具有治疗白发的效果吗？
可以治疗
中国传统医学很早就发现了桑葚治疗白发的效果，但大多是与其他药材综合使用才会明显。现代科学证实了桑葚中含有乌发素（其实就是黑色素）此类物质，具有改善白发症状的效果。在实际应用中，科学上更多是将桑葚中的黑发素进行提取制成某些药物，因为单纯地食用桑葚治疗白发症的效果并不明显。
白发原因
经过科研表明，头发的颜色由基因决定，如果头发基因异变可能形成先天性白发。头发中的金属元素含量决定了发色，其中黑发中含有等量的黑色素、铜和铁，出现白发是因为头发中镍元素含量增加以及缺乏蛋白质。另外就是一些疾病导致的白发，而老年人白发则属于正常的生理现象。
治疗方法
目前对白发症的治疗主要从药物和饮食两方面出发。中医方面具有不少改善白发症状的方法，患者可具体咨询专业的中药师。饮食上除了各类营养均衡摄入外，重点在于补充头发黑色素，因此一些富含黑色素的食物不妨多吃，如黑米、黑豆、紫菜、黑木耳、香菇、动物内脏等，基本上黑颜色的食物黑色素含量都比较高。
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