李子的营养价值很高，当中有糖分、蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、钙、磷、铁、维生素C矿物质、多种氨基酸等。，对人体十分有益。那么，新鲜李子怎么保存？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
新鲜李子可以放在阴凉通风的地方，一般可以保存3-5天，也可以直接放到冰箱冷藏，冰箱的温度比较低，一般可以保存2-3个星期。保存李子的时候要把有磕伤的挑出来，以免影响整体的存放时间。
李子也可以用食盐腌制，装在密封的玻璃容器并放入冰箱冷藏，一般可以保存5天左右。
路边红色李子可以吃。但由于路边的李子树长期受汽车尾气等污染，出于对身体健康负责的角度，建议不要吃路边的李子，以免危害健康。
李子放几天是会变稍微甜一些，李子发酸是因为李子没有完全成熟，其中的糖含量比较少，所以再放一段时间之后，等待李子成熟，就可以变甜了。可以适当加入一些苹果以及香蕉和李子一起存放这样可以加速李子变甜的时间。
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