平时我们常吃的萝卜有两种，一种是白萝卜一种是胡萝卜，由于胡萝卜的颜色比较特殊，很多人在炒菜的时候都会放胡萝卜，这样做出来的菜会更好看，但是很多人并不喜欢吃胡萝卜，胡萝卜其实营养价值是很高的，那胡萝卜饮食禁忌有哪些？胡萝卜怎么吃吸收好？
胡萝卜饮食禁忌
1、 胡萝卜不宜和醋同吃，吃了不利于胡萝卜素的吸收。
2、 胡萝卜不宜和杏同吃，吃了容易导致身体不适。
3、 胡萝卜不宜和山楂、西红柿、山药同吃，吃了容易降低营养价值
胡萝卜怎么吃吸收好
胡萝卜含有丰富的维生素A，是脂溶性维生素，胡萝卜用油炒着吃才能很好的吸收，生吃不容易被吸收。
胡萝卜炒蛋
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。
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