苹果和鸭蛋不宜一同食用，因为苹果中含有的营养成分会与鸭蛋反应，导致鸭蛋的营养价值降低。但是单独食用苹果或鸭蛋，对健康的好处都是很大的，但是在饮食方面也有需要注意的地方。下面就来详细了解苹果和鸭蛋一同食用的坏处，以及各自的营养价值吧。
不可同食
苹果和鸭蛋最好不要一同食用，因为苹果中含有较多的鞣酸成分，会与鸭蛋中的蛋白质相互作用，导致鸭蛋中的蛋白质沉淀，变得不易被人体消化吸收，而且由于这些沉淀的影响，还容易引起肠胃不适。所以苹果不易与鸭蛋一同食用，而且吃鸭蛋前后都不宜吃苹果。
苹果价值
如果单独吃苹果还是可以为人体带来不少好处的，具有愉悦心情、瘦身、降胆固醇、促进消化、提高免疫力、补气养血、润肠通便、清洁牙齿、补脑、宁心静气、保护心血管、增强记忆力、安神、美容护肤、减肥等功效，适当食用还可以治疗或缓解便秘、高胆固醇症、抑郁症、动脉硬化、心烦气躁、失眠、肥胖、气血不足、神经衰弱、贫血、情绪不畅、记忆力减退、消化不良等不适病症。
苹果须知
但是吃苹果也有不少需要注意的地方，否则也很容易对健康造成不利影响。患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者不宜吃苹果，由于苹果的刺激作用，会导致伤口不宜愈合，对病情康复不利。苹果不宜与海鲜、牛奶等食物一同食用，由于苹果中含有较多的鞣酸，一同食用会导致蛋白质发生沉淀，这不仅会导致蛋白质的价值降低，而且还容易引起肠胃不适。
鸭蛋功效
单独吃鸭蛋也是可以为人体带来不少好处的，食用具有消炎止痛、安神、促进生长发育、润肠通便、健脾养胃、润肺止咳、护肤养颜、补中益气、滋阴养血等功效，适当食用还可以治疗或缓解口感舌燥、神经衰弱、支气管炎、咳嗽、贫血、失眠、便秘、气血不足、月经不调、脾胃虚弱、多梦、体虚、咽喉肿痛、营养不良、慢性胃炎等不适病症。
鸭蛋禁忌
1）中老年及幼儿
因为鸭蛋的蛋白质和胆固醇含量较高，对于中老年人来说是一种负担，因为中老年人的血管老化，如果长期食用鸭蛋的话，会加速血管老化，容易引发心血管疾病，因此中老年人，尤其有动脉硬化等疾病的患者最好少吃鸭蛋，或者不吃；另外儿童也不宜多食，因为蛋白质过量容易引发多动症。
2）未完全熟忌食
由于鸭子很容易染上沙门氏病，因此鸭蛋也不能幸免，如果鸭蛋在没有全熟的情况下，这种细菌病毒没有被杀死，如果人食用的话，很容易诱发相关疾病，因此鸭蛋必须要在高温沸水中至少煮15分钟左右，才可食用，因为细菌在高温中会被杀灭。
3）左旋多巴忌食
服用左旋多巴的人不能食用鸭蛋，因为鸭蛋的蛋白质含量高，这种蛋白质会阻碍左旋多巴被人体吸收，使得其药效下降，甚至药效丢失，因此服用左旋多巴的人忌食动物蛋白质含量高的鸭蛋、鸡蛋等食物。
4）服镇痛药忌食
一般解热镇痛的药品都含有氨基比林可，比如阿司匹林、克感敏、索密痛等，而咸鸭蛋含有亚硝基化合物，如果二者同时食用，亚硝基化合物会与氨基比林合成可致癌的亚硝胺，致使人体引发癌症。因此二者不可同食。
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