1、小苏打+食盐+白醋：先将案板冲洗一遍，然后撒一把食盐，用手抹均匀，然后再用钢丝球在案板上来回擦洗，接着就均匀地撒上小苏打，再往小苏打上倒一些白醋，等待5-10分钟左右，再用抹布慢慢擦拭，之后再用热水冲一遍即可。
2、淘米水：将案板放在淘米水中浸泡半小时，然后再用百洁布来回擦洗几次，接着就用清水冲洗干净，立放在通风处晾干即可。
3、柠檬+食盐：在案板上均匀地撒上食盐，再用切开的柠檬反复擦拭，因为柠檬里的柠檬酸对污渍有着明显的清洁效果，而且，食盐颗粒状也能很好地加大摩擦力，经过这些步骤，再用热水冲一遍即可。
案板发霉发黑的原因
1、清洗不到位：有的人可能切完菜就随便洗洗了事，导致没有完全清洗干净，这时候食物残渣就很容易在菜板上开始变质。
2、清洗以后水分太多：而有的人为了省事，直接就把菜板架在那里不管它，没有及时晾干导致菜板总是湿漉漉的，这样就很容易出现发霉发黑的情况。
菜板多久换一次
菜板一年左右更换一次。因为使用时间长了容易滋生细菌。菜板的更换次数也是不一样的，如果是木质的，一年一次的更换一次，而且如果表面的磨损比较严重，可以根据使用的程度来选择更换，这样可以更好的保持清洁。塑料和合成材料菜板发生变形则要立即更换。
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