灰子是李子，灰子是李子的一个改良品种，灰子比李子大，灰子是扁圆的，皮薄，适合青的时候吃，是脆甜的口感，红了反而不甜，只是水分大；而李子是土圆的，青的涩嘴皮厚，红了很甜。也有地方之所以叫灰子是因为老子姓李，吃李子不就是吃老子嘛，为了避讳所以李子成熟时又叫灰子。
李子怎么清洗
1、盐水清洗法：将李子放入盆中，加水漫过李子并加入适量食盐，浸泡二十分钟后用手轻轻搓洗。
2、生粉清洗法：盆里倒入足量的清水，加入大约3-4汤匙的生粉，搅拌均匀。将李子放入，随意搅动1-2分钟，将李子清洗干净即可。
李子的挑选方法
1、看形状和颜色：品质优的李子形状小而圆，且表面光滑。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。
2、用手摸：成熟的李子表面特别光滑，这一种说明内部的水分特别充足，汁水饱满，吃着也特别甜。
3、看软硬度：要选软硬度要适中的李子，这能够说明它是比较新鲜的，并且也已经完全成熟了的李子。
4、尝一尝：如果有强烈的苦涩味道，就不能买。如果感到汁液饱满，就是比较好的李子。
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