说到小苏打和纯碱相信大家都不陌生，在日常生活当中我们经常需要用到这两种东西，而且这个小苏打和纯碱非常的便宜，在我们这边只需要一块钱就能买一袋。小苏打在生活当中的用处也是相当的多，很多人使用的时候都容易把小苏打和纯碱搞混，其实两者还是有一定区别的。
第一个区别我们先来看一下产品名称，纯碱的产品名称里边是食品添加剂碳酸钠，而小苏打的产品名称是食品添加剂碳酸氢钠，从名字就可以看出来两者。是有一定区别的。
第二个区别外观不同。从外观上来看，两者都是白色的固体，但是小苏打是白色的晶体，纯碱则是白色的粉末，而且我们的食用纯碱加热是不会被分碱的，小苏打加热之后会被分解成碳酸钠、水和二氧化碳。
第三个区别用法不同。
小苏打在使用的时候，我们可以直接撒入面粉中揉成团就可以了，而纯碱我们在使用的时候必须提前用水化开才可以使用。小苏打可以当做蓬松剂来使用，比如说我们平常在家里边需要炸一些带鱼、黄鱼、排骨时，在面糊里边加入小苏打，吃起来又松又脆，平常我们在家里边蒸馒头的时候加入一些小苏打，可以起到蓬松的作用，是我们做出来的馒头松软可口。
纯碱平常主要用来干货原料胀发，软化纤维，比如说我们在家里边炖肉的时候，加入适量的纯碱，可以缩短炖肉的时间，是我们炖的肉变熟变烂，而且我们在家里边或面团时，这个时候面团在发酵时可以去除面团的酸味。
看到这相信大家已经了解到了小苏打和纯碱到底有何区别了吧，如果还不会的小伙伴，我们也可以看一下我们后面的说明书，这里边也有详细的介绍，平常我们在使用的时候千万别再用错了，如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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