一开始种土豆最好用农家肥，也就是动物粪肥，包括猪粪、鸡粪、人粪等等。需要注意的是，土豆不管是地栽还是盆栽，在给土壤施用底肥时，一定要确保肥料充分腐熟。
农家肥一般采用堆肥的方式进行发酵，就是将农家肥堆在地上，在堆肥上盖一层土壤，防止虫子进行产卵，温度越高发酵的速度越快，一般堆沤3-6个月就能腐熟。
在土豆苗期要为其合理补充营养，使得土豆不缺肥。可使用育苗类的水溶肥料，含量一般为氮20，磷10以及钾20等，注意是否含有微量元素，这样施肥可促进土豆提苗壮苗。
土豆从发棵至开花期可继续以氮钾肥为主，不过此时钾含量要求要更更高，如氮20，磷10，钾30，这个含量养分能促进土豆养分积累。
薯块膨大时期可使用高钾水溶肥料，如氮15，磷15，钾30，能薯块膨大，提高土豆品质。
在给土豆施肥时需要注意施肥量，一般在土壤呈现深色时需要减少供肥，在土壤呈现浅色时则需要增加肥料的供应，如果出现施肥过多的情况，则需要马上向土壤中浇灌大量的水分，稀释土壤中的肥量。
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