菱角是一种非常具有特色的食物，一般煮着吃，菱角红烧肉是一道非常有特色的菜肴，将菱角和五花肉一起做，配料丰富。红烧肉的做法比较多样，加入菱角一起吃，风味独特。
食材：
菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克
调味料：
食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个
正宗红烧肉的做法：
1、将菱角切成两半，取出里面的菱角肉；
2、五花肉冷水入锅，加入2片姜，大火煮15分钟，捞出切块；
3、锅中倒入食用油，油温5成热时，下入大葱、姜、干辣椒、八角、香叶炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色，加水没过食材，大火烧开转小火烧30分钟；
4、最后加入菱角，调入盐适量，小火焖至菱角熟透即可。
小贴士：
菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。
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