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食材：
西红柿1个、蛤蜊200克、姜1块、蒜2瓣
调味料：
1勺盐、半勺鸡精、半勺香油
西红柿鲜蛤汤的做法:
1、蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净；
2、西红柿洗净去蒂，对半切开后切小块；
3、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用；
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片爆香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后，加入适量清水烧开；
5、放入蛤蜊继续煮3分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可；
小贴士：
挑选花蛤时一定要选活的，买回家后用清水浸泡，可加入食用盐和油，这样能使花蛤更快速的吐沙。
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