大白菜是冬季餐桌上的常客，虽然价格便宜，但营养价值高，是好吃的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜。今天介绍鱼香白菜的做法。
鱼香白菜的做法
食材：
白菜300克，泡椒5克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，水淀粉2克
1、白菜切小块，,泡椒切碎，大葱切末，蒜切末，姜切末；
2、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜炒香，放入白菜、白糖、醋、生抽，炒至白菜变软；
3、调2克醋、鸡精、水淀粉炒匀，大火收汁即可。
小贴士：
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
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