手擀面大家都吃过吧，只是平时我们都是在外面餐厅吃，你试过自己在家里做手擀面吗今天就教大家能在家里做的手擀面。苋菜手擀面是将苋菜汁和面粉混合制作成面条，营养更好，快来试试吧！
食材：
苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。 调味料：盐1克、玉米淀粉10克。
苋菜手擀面的做法：
1、苋菜切小段，放入榨汁机中，加20毫升清水，打成汁，用纱布过滤挤压出苋菜汁；
2、面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入苋菜汁，揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟；
3、取出面团在面板上，反复揉面5分钟，将面团擀成薄薄的圆形，撒上玉米淀粉，面不会粘黏，将面折叠，切成1cm左右的长条；
4、撒上玉米淀粉，静置20分钟。
小贴士：
苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
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