猪心其实就是猪的心脏部位，是一种补益食品，平时可以炒着吃，当然也可以煮汤，今天教大家的就是珠心汤的做法。在做猪心汤的时候，可以配合其他的食材一起炖，比如当归，当归有补血活血的作用，一起做更健康。
猪心汤的做法
食材：
猪心200克、当归30克
辅料：
水发香菇15克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、黑豆30克
1、猪心洗干净切片，当归洗净切段，姜切片，香菇切小块，黑豆浸泡1小时；
2、锅中水烧热，放入猪心，焯水2分钟左右捞出；
3、砂锅中放入猪心、当归、黑豆、姜片和香菇，再加适量清水煲30分钟左右；
4、加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
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